Über Lisa Vockenhuber

Kulinarik in all ihren Facetten ist meine größte und längste Leidenschaft, die Arbeit, Experimente und Recherchen rund um den Blog Hobby und Inspiration – nicht mein Hauptberuf. Wortgewandtheit und Offenheit gegenüber Menschen prägen aber auch meinen beruflichen Alltag.

Mein Beruf

2011 habe ich begonnen in PR Agenturen zu arbeiten, ein paar Monate auch auf Unternehmensseite in PR/Marketing. Als PR Consultant habe ich mich recht früh auf Food und Handel spezialisiert:: Strategische Kommunikation von interner Kommunikation über Events bis zu Medienarbeit, Off- & Online-Content und Krisenkommunikation. Seit April 2017 verantworte ich Social Media & Content bei Österreichs führender Bio-Marke Ja! Natürlich – ein Unternehmen, dessen Arbeit ich seit Jahren als Konsumentin (später auch als Bloggerin) schätze und mit vollster Überzeugung unterstütze.

Die bezaubernde Tischgesellschaft in der feinedinge-Porzellanmanufaktur

Neben dem Agentur-Job als PR Consultant haben sich durch meine Kulinarik-Affinität zahlreiche selbstständige Projekte nebenbei entwickelt, z.B. schrieb ich schon die letzten Jahre regelmäßig für das Ja! Natürlich Magazin, entwickle Rezepte und gestalte kulinarische Inhalte für verschiedene Medien von Unternehmen – meine bisherigen Kooperationspartner hier.

Pressereise zur Kümmelernte bei einem meiner Kunden

Arbeitsplatz Kümmelfeld: mit einigen Journalisten bei einem meiner früheren  Kunden Kotányi zur Kümmelernte

Meine Ausbildung… noch nicht sattgelernt 🙂

  • bis 2012: BA Kommunikationswirtschaft
  • bis 2014 : MA Public Communication Schwerpunkt Public Relations
  • bis 2015 : Ernährungstrainerausbildung  – als Basis-Know-how für meine Arbeit in der Food PR, nie als Berufswunsch, ich stehe der Ernährungswissenschaft generell recht kritisch gegenüber
  • seit 2016: Le Cordon Bleu Master of Gastronomic Tourism, Fernstudium mit Aufenthalten im Ausland

Neben dem Studium habe ich fast immer gearbeitet, weil ich die Arbeit in der Kommunikationsbranche liebe und mir Studium allein immer zu fad war. Gleichzeitig weiß ich auch, dass ich immer noch fast  nix weiß, gemessen an dem, was ich noch lernen kann, deshalb hab ich immer wieder Möglichkeiten genutzt, mein Wissen weiter zu vertiefen. So kommt es, dass ich seit 2016 im Rahmen des Programms „Master of Gastronomic Tourism“ an der renommierten Gastronomie- und Kulinarikschule „Le Cordon Bleu“ studiere, Internet sei Dank funktioniert das super, die meiste Zeit von Wien aus. Einige Zeit begebe ich mich dazu auch ins Ausland.

Mit Stefan Resch im "The Bank" im Park Hyatt Wien

Mit Stefan Resch im „The Bank“ im Park Hyatt Wien

Seit Juli 2016 studiere ich im „Master of Gastronomic Tourism“ Programm von Le Cordon Bleu – einer der renommiertesten Kulinarikinstitutionen der Welt. „Food studies“ sind im deutschsprachigen Raum noch kaum institutionalisiert, umso dankbarer bin ich für die Chance, an einer hochkarätigen Institution wie Le Cordon Bleu studieren zu können, es ist zwar zeitaufwendig, aber jede Sekunde wert.

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Eine Reihe von mir sehr verehrter Köche wie Yotam Ottolenghi, Mario Batali oder Rachel Khoo zählen zu den Absolventen. Während Le Cordon Bleu seit der Gründung 1895 vor allem für Koch- und Patissierausbildungen nach der französischen Haute Cuisine bekannt war, gibt es mit dem multidisziplinärem Master of Gastronomic Tourism ein Programm für alle, die in der Branche arbeiten, aber eben nicht unbedingt als professionelle Köche. Es geht also nicht um Kochpraxis, sondern viel mehr um ein umfassendes Gesamtverständnis von Kulinarik und Gastronomie. Der Fokus des Programms liegt auf der Bedeutung der Esskultur für einzelne Regionen hinsichtlich Gastronomie, Tourismus und wirtschaftlicher Entwicklung – alles unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit. Meine StudienkollegInnen sind Food-Professionals aus unterschiedlichen Berufsrichtungen, was das ganze noch spannender macht.