Wenn ich daran denke, wie viele Spargelschalen diese Saison wieder weggeworfen werden, werde ich ganz traurig. Darin steckt...
So nehmt ihr Zwiebeln die Schärfe
Hitze. Die Küche bleibt kalt. Sommer ist auch Zeit der Salate, Aufstriche, Dips und Grillsaucen. Viele meiden rohe...
Gewürzmischungen: Lasst euch nicht abzocken!
Wenn man so durch die verschiedensten Supermärkte oder Feinkostläden spaziert, kommt man kaum mehr vorbei an edel verpackten,...
Fisch in der Salzkruste – simpler Erfolgsgarant
Fisch genau auf den Punkt zu garen kann ein bisschen tricky sein. Aber nur bei Filet. Filets werden leicht...
Warum Rezepte überbewertet sind
Wenn man ein Gericht isst, das einem besonders gut schmeckt, fragen viele fast reflexartig nach dem Rezept. Was...
Was zusammen gehört: Erdbeeren und Verjus
Das lange Warten hat ein Ende. Endlich können wir die Erdbeeren von den heimischen Feldern ernten und uns...