Ausgerechnet in Österreich, wo ein Festmahl Fleisch oder Fisch impliziert, Vegetariern mancherorts mitleidig “Schinkenfleckerl” offeriert werden, mitten in Wien,...
Food Trends, die es 2017 nach Österreich schaffen könnten
2016 habe ich mir im Zuge meines Postgraduate Studiums 3 Monate Zeit genommen, um meiner Neugier in Food...
Spargelcremesuppe mit Geschmacksverstärker
Wenn ich daran denke, wie viele Spargelschalen diese Saison wieder weggeworfen werden, werde ich ganz traurig. Darin steckt...
Vielfalt gewinnt! Warum mir “ein Öl” zuhause nicht reicht
Wir in Österreich wurden ja vom “Low-Fat”-Hype zum Glück nur am Rande gestreift. In den USA wurde seit...
Was Brot kann: Saucen und Suppen verfeinern
Am Tag nach dem Welttag des Brotes geht’s bei mir heute um Brotrestln. Was macht ihr so mit...
“Vegan oriental”: Gutes Essen geht vor Ideologie. Ein Kochbuch für alle.
Meine Vermutung, dass Nicht-Veganer die besseren veganen Kochbücher schreiben erhärtet sich zunehmend*. Zur veganen Küche habe ich eine...