Abgesehen von meiner fanatischen Eis-Leidenschaft begeistern mich Süßspeisen selten. Kuchen, Kekse und dergleichen können mir generell gestohlen bleiben. Wenn es aber...
Weil ich rohe Champignons liebe
Champignons sind bei uns wohl die am weitesten verbreiteten Pilze. Weniger verbreitet ist der Rohverzehr, was schade ist,...
Die Belper Knolle in Wien
Selten schafft es ein Frischkäse unter die Käseglocken der Top-Gourmets. Eine Knolle aus der Schweiz taucht jetzt immer...
Bauernschmarrn: Rezept mit Geheimtipp für den besten Kaiserschmarrn
Anfang Dezember wurde ich zur “Chef’s Kitchen”* ins Restaurant “The Bank” im neu eröffneten Park Hyatt Vienna eingeladen....
Warum Rezepte überbewertet sind
Wenn man ein Gericht isst, das einem besonders gut schmeckt, fragen viele fast reflexartig nach dem Rezept. Was...
Steckerlfisch-Kompetenzzentrum Wien
Wenn ihr dieses Wochenende in Wien seid und Steckerlfisch genauso verehrt wie ich, hab ich einen fantastischen Tipp: